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Saumon sauvage fumé, crème d’avocats & pickles d’oignons

Tostada de maïs frit, bœuf du terroir effiloché, sauce birria, guacamole, crema mexicana & pico de gallo

Tacos de maïs frits, guacamole, scampis grillés, yuzu-lime mayo. & salsa d’ananas

Tortilla de blé, asperges grillées, crème de parmesan et piments, sauce citron vert, oignons frits & pistaches torréfiées

Filet de bœuf de nos régions grillé & sauce béarnaise infusé aux jalapenos, accompagné de papas mexicanas

Filet de Dorade rôti, riz infusé aux herbes & salsa roja cremosa au mezcal et estragon

Steaks de chou-fleur grillé, sauce chimichurri, fromage frais & pico de gallo, asperges vertes & pignons de pin grillés
accompagné de papas chorreadas

Steaks de chou-fleur grillé, sauce chimichurri, fromage frais & pico de gallo, asperges vertes & pignons de pin grillés
accompagné de papas chorreadas

Pastèque marinée, crème d’avocats & yuzu-jalapeno mayo.

Tostada de maïs frit, bœuf du terroir effiloché, sauce birria, guacamole, crema mexicana & pico de gallo

Tortilla de blé, asperges grillées, crème de parmesan et piments, sauce citron vert, oignons frits & pistaches torréfiées

Brioche, bœuf black angus grillé, sauce chipotle et ail noir, salade roquette, fromage comté & Let’z chips aux trois poivres, accompagnée de wedges de pommes de terre

Tortilla de blé, guacamole, saumon poché, légumes sautés, riz infusé aux herbes & sauce teriyaki maison, accompagnée de wedges de pommes de terre

Boulettes végétariennes, salsa roja cremosa, riz infusé aux herbes, nouilles croustillantes & salsa criolla